1. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Соланин

Глюкозоид, распространенный в растениях из семейства пасленовых (Solanacea); в особенности богаты ими ягоды Solanum nigrum и все части Solanum dulcamara; встречается также в небольшом количестве и в клубнях и в проростках картофеля. Ввиду сильной ядовитости этого вещества, судьба и распределение его в картофеле были предметом целого ряда исследований; содержание С. в нормальном не проросшем картофеле достигает по новейшим определениям 0,05%; в очищенном картофеле содержание его приблизительно в три раза ниже, из чего следует, что С. сосредоточен в наружных частях клубня; при прорастании количество С. заметно увеличивается, причем он сосредоточивается, главным образом, в проростках, достигая содержания свыше 0,1%. По своему химическому составу С. принадлежит к глюкозидам и распадается при обработке кислотой на глюкозу и алкалоид соланидин. Формула С. C43H70NO16, а соланидина C25H40NO.

Источник: Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона на Gufo.me

Значения в других словарях

  1. соланин — орф. соланин, -а Орфографический словарь Лопатина
  2. соланин — СОЛАНИН (от лат. solarium — паслён), гликоалкалоид, образующийся в растениях сем. паслёновых. Корма со значит. содержанием С. у животных вызывают отравление кормовое. Ветеринарный энциклопедический словарь
  3. Соланин — (Solanum паслен) токсичный глюкозид, обладающий антихолинэстеразным действием и содержащийся в ботве, зеленых ягодах и клубнях пасленовых; значительные количества С. накапливаются в клубнях проросшего картофеля, хранящегося на свету. Медицинская энциклопедия
  4. соланин — [< лат. solanum паслён] – ядовитое вещество, встречающееся в растениях семейства паслёновых, в том числе в клубнях (в особенности – проросших) молодого картофеля Большой словарь иностранных слов
  5. соланин — соланин м. Ядовитое вещество, относящееся к органическим соединениям и встречающееся в растениях семейства пасленовых. Толковый словарь Ефремовой